“冷在三九，热在三伏”，今年7月15日将迎来“三伏天”，总时长为40天。距离酷热难耐的“三伏天”开始还有十多天。

此前，“40天超长三伏天来了”这一话题登上热搜，引发网友讨论。有网友表示，大部分“三伏天”都有40天，30天的很少见；也有网友认为，今年的“三伏天”确实较长，有40天之久，需要提前做好防暑准备。

山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者采访时，解释了“三伏天”日期的计算方式，并指出40天的“三伏天”更为普遍。她提到，从2015年到2024年，连续10年的“三伏天”都是40天。

40天“三伏天”更常见

“三伏天”的天数与庚日循环等因素相关。

郑艳介绍，“三伏天”的起始日期通常根据“干支纪日法”来确定，即“夏至三庚数头伏”，夏至后的第三个庚日是初伏（头伏）的开始。

接着，夏至后的第四个庚日是中伏的起始日，立秋后的第一个庚日则是末伏的首日。 “三伏天”的总时长取决于中伏的天数，而中伏是10天还是20天，则取决于夏至到立秋之间有多少个“庚日”。

郑艳解释说，如果夏至到立秋之间有4个“庚日”，那么中伏为10天，总“三伏天”为30天；如果其间有5个“庚日”，则中伏为20天，总“三伏天”为40天。

她查阅资料后发现，40天的“三伏天”更为常见。例如，从2015年到2024年，连续10年的“三伏天”均为40天。而2025年的“三伏天”将是30天。

何为“秋包伏”？

郑艳还提到，从时间上看，民间将立秋与末伏的关系分为两种情况：一种是“伏包秋”，指立秋当天正好是庚日，与末伏第一天重合。

另一种是“秋包伏”，指末伏在立秋之后才开始。今年的中伏有20天，立秋在中伏之后、末伏之前，属于典型的“秋包伏”。

俗话说，“伏包秋，凉悠悠；秋包袱，热得哭”。郑艳解释，这句谚语的经验依据在于立秋后剩余的伏天时长。“伏包秋”时，立秋后只剩10天伏天，暑热消退较快。

而“秋包伏”时，立秋后可能还有十多天甚至近二十天的伏天，因此暑热持续时间更长，民间便有“秋包伏，热得哭”的说法。

饮食中的智慧

“三伏天”天气酷热，人们想出各种方法来缓解暑热带来的不适。饮食方面，比较有代表性的是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。

郑艳认为，这种饮食习俗蕴含着人们应对“三伏天”的养生智慧。暑伏时节湿气重，湿热之气容易损伤脾胃，导致食欲不振、精神倦怠。用小麦制成的饺子、面条、烙饼等，清淡且易于消化，能够益补脾胃。

同时，饺子等面食富含碳水化合物，能够快速补充暑天消耗的体能。“此外，出汗会流失钠、钾等矿物质，需要通过搭配蔬菜、汤水等进行补充。”她说。

郑艳表示，这些“伏天智慧”至今仍有借鉴意义：一是饮食应清淡温和，因为“三伏天”人体阳气外浮，脏腑反而虚寒，应少食寒凉；二是应根据时令选择食物，选择当季食材；三是注重补益脾胃，在食欲不振时选择易消化且营养丰富的食物。